金子農園は、能登半島の真ん中・中島町深浦で米づくりを続けています。七尾北湾に面し、海と里が近いこの土地は、世界農業遺産「能登の里山里海」に象徴されるように、自然と共に暮らしを育んできた風土です。

私たちは自家水源の水を引き、海岸線から届く潮風を受ける田んぼで、季節のリズムに寄り添いながら稲を育てています。2023年からは減農薬の取り組みを開始し、直販もスタート。出荷するお米は一等米として検査済みで、残留農薬不検出の検査も実施しています。田んぼで育った一粒を、まっすぐに食卓へお届けします。

味わいの特徴

炊き上がりはふっくらと粒立ちが良く、口に含むとやさしい甘みが広がります。噛むほどに旨みが増し、冷めても風味が残りやすいので、おにぎりやお弁当にも向きます。主張が強すぎない分、毎日の食卓で飽きにくく、和食はもちろん、肉や魚のおかずとも相性の良い味わいです。※感じ方には個人差があります。

おすすめの食べ方

まずは白ごはんで、香りと甘みをシンプルに味わってください。おにぎりは塩だけでも十分おいしく、梅・昆布など定番具材とも好相性。朝は納豆や焼き魚、夜は煮物や刺身など“ごはんが主役”になる献立におすすめです。炊き込みご飯にするなら、具材は入れすぎず、だしは控えめにすると米の風味が引き立ちます。

余ったごはんは小分けにして早めに冷凍し、食べるときはレンジでふっくら戻すのがコツです。

保存方法

高温多湿・直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。開封後は密閉容器に移すと、香りとおいしさが保ちやすくなります。